|
|
Franse Walnotentaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR HET DEEG:
-4 eiwitten
-200 g poedersuiker
-1/2 pakje vanillesuiker
-1 el sinaasappelsap
-250 g gemalen walnoten
-50 g patentbloem
-1 th lepel bakpoeder
-boter om in te vetten
VOOR DE VULLING & GARNERING :
-3/4 potje Engelse marmelade
-2 cl Curacao
-1 pakje chocoladeglazuur (chocofix)
-12 halve walnoten
Voorbereiding:
-klop de eiwitten in een grote kom zeer stijf en op het laatst de poedersuiker en vanillesuiker erdoor kloppen met het sinaassap
-blijven kloppen tot er een parelmoerglans ontstaat
-dan voorzichtig de gemalen walnoten en een mengsel van gezeefde bloem en bakpoeder er bij beetjes doorspatelen
-van het deeg 2 taartbodems na elkaar als volgt bakken:::beboter de springvorm goed dik
-de helft van het deeg er in overdoen en van boven glad strijken
-bak 20 min in de h
Bereidingswijze:
VULLING:
-marmelade en curacao in een kom goed dooreen kloppen
-egaal over beide taartschijven uitstrijken
-plaats ze op elkaar en bestrijk de rand ook met de marmelade
BEDEKKING:
-smelt de chocoladeglazuur in een warmwaterbadje, zoals op de verpakking staat
-over de koek uitstrijken en bovenop langs de rand garneren met de halve walnoten
|
|
|